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毛ガニ通販を使う際には巷のレビューを参考にしたいもの

毛ガニ通販を使う際には巷のレビューを参考にしたいもの。

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この蟹の正式名称はモクズガニです。

モクズガニという名称ならばご存知の方も多数いらっしゃるでしょう。この蟹は河川で水揚げされ、とりわけ鋏に生えている毛が特質的です。

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プロも認める毛ガニ通販の上手な捌き方

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日本人の大好きな「毛ガニ通販」。

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腹から「解体」するのが基本ですから、蟹のお腹が上になるようにしてちょうだい。

蟹のふんどしを外します。

これは蟹のお腹にある三角形の部分で、指で押すと柔らかいのがわかります。

包丁の根元の方を使い、甲羅が傷つかないように腹を正中から真っ二つにします。その後、甲羅から足を取り外します。

腹の切れ目を中央に、手で折り曲げるようにして外しましょう。

胴の部分についたエラや薄皮は、指で細かく取り除いておきましょう。

蟹ミソはふんどしの裏などにも付いているので、まとめて甲羅に入れておきます。

これで解体はしゅうりょうです。さらに、脚は包丁や調理ばさみを使って関節で切り離し、その表面にやはり包丁や調理バサミで切り込みを入れるというのが捌き方の基本手順です。皆さんの中の多くの方が、蟹の食べ放題といえば「安かろう悪かろう」だという固定観念を抱いているのではないだろうかと思います。

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15センチから30センチほどにもなる大きな甲羅をもつ蟹で、最高の美味として知られるメスの卵巣のほか、身肉や蟹ミソも大変美味しいことから、特に瀬戸内海では蟹といえばガザミ(渡り蟹)を指すほど代表的な蟹です。

渡り蟹は調理法の多彩さでも知られ、塩茹でにしたり蒸したりするのが最も普通の食べ方のようですが、味噌汁からパスタの具材、韓国料理に至るまで、使い道は多岐にわたります。

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そろそろ旬だし、毛ガニ通販を買おうかなと思った時には重要なのは選び方です。

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蟹には多彩な種類がありますが、最近人気の蟹の一つによく名前がきかれるのが、花咲蟹です。

茹でたときの赤色が花が咲いたように見えるからという由来もある花咲蟹は、分布が狭く、北海道の東部でしか水揚げできないのですが、コクのある上品な味わいは海老に似ているとも言われます。

花咲蟹の肉は太いですが、ジューシーで柔らかいという特質もあり、身肉のぎっしり詰まった、大型サイズの蟹としても知られています。

花咲蟹が最も美味しい時期は、夏から秋にかけてとされますが、漁獲期間が短いのでなかなか手に入りません。蟹は旬の贈り物としてもポピュラーです。

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皆さんは中華料理と言えば何を思い浮かべますか。いろいろな中華がある中で上海蟹は高級料理としてその名を轟かせています。

上海蟹とは、中国で水揚げされる淡水蟹のうちでも、揚子江の下流付近に生息している蟹を上海蟹と名付けています。

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そして、11月辺り、上海蟹の雄の白子の食感は最高で、ねっとりしており、貴重な逸品として名高い、大変美味しい品です。テレビでかにの水揚げを中継するころにはかにを食べたくなるのは必然です。

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自宅で十分、かにのおいしさを堪能出来るでしょう。

冷凍品の場合、解凍にはコツがあります。

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便利な毛蟹通販ですが、難点もあります。

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ズガニというのはモクズガニの別名です。どちらかというとモクズガニの方がご存知の方も多数いらっしゃるでしょう。

これは河川で漁獲されるカニ(お取り寄せするなら、むき身になっているものの方が食べ応えがあるでしょう)の一つで、鋏が特質的で、毛が生えているのが観察されます。

甲羅が掌より少し小さいサイズなのですが、にもかかわらず、長い脚を持っています。

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多彩な種類がありますが、多くの人が一番に思い浮かべるのはズワイガニではないでしょうか。

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まず、ワケありの理由を見て下さい。

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なんといっても手軽に蟹を味わおうと思えば、あらかじめ解体され殻も剥かれているポーションタイプの蟹を鍋にするのが私のイチオシです!一方、蟹ミソや甲羅酒の魅力も捨てがたいという方は、通常よりも安価な「ワケアリ」の蟹を買えば、ちょっとお得に蟹を堪能することが出来るでしょう。

今後はこれで決まりですね!タラバガニを選ぶコツのお話です。

脚を味わうなら、まずオスにして下さい。

メスの個体は栄養分を卵に消費することが多く、タラバガニを食べる目的とも言える脚がおいしいのはどちらかというと雄を選ぶべきですよね。念のため、甲羅の中心に縦2列で並ぶ突起の数を確認しましょう。

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上海ガニは小型ですが、丸のまま蒸す、点心の具などで実にいい味を出すので、かにの中でも、世界にその名を知られています。上海を中心とした中国近辺のかなり、生息地域は広いようです。

雑食で、何でも食するので、外来種として持ち込まれると在来種の生態系が狂ってしまいます。

養殖などで持ち込まれ、拡散することを防ぐため上海ガニの生体や卵が取引されないよう公におこなえない国もあります。

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